Khám Phá Lợi Ích Sức Khỏe Tuyệt Vời Của Quả Bứa

Quả bứa, một loại trái cây không quá phổ biến, có thể vẫn còn xa lạ với nhiều người, đặc biệt là ở miền Bắc, nhưng lại chứa đựng nhiều điều kì diệu cho sức khỏe mà bạn có thể chưa biết.

Quả Bứa Là Gì?

Quả bứa có hương thơm dễ chịu, vị chua, với màu sắc vỏ xanh và khi chín sẽ chuyển sang màu vàng.

Bứa thuộc họ với quả măng cụt, một trong những loại trái cây nổi tiếng tại miền Tây Nam Bộ của nước ta. Khác biệt với măng cụt, quả bứa sở hữu hương thơm nhẹ nhàng và vị chua thanh mát, thường được sử dụng như một gia vị cho những món ăn như canh chua hoặc cá kho.

Quả bứa có nguồn gốc từ miền Nam Ấn Độ và Đông Nam Á, và ở Việt Nam, loại quả này chủ yếu được tìm thấy tại một số tỉnh miền Trung. Cây bứa có kích thước trung bình, thời gian thu hoạch thường diễn ra từ tháng 6 đến tháng 8 âm lịch, với giá mỗi kg khoảng từ 50 đến 70 nghìn đồng. Người dân miền Trung và Nam Bộ thường tìm mua quả bứa tại chợ, trong khi nhiều nơi khác dường như chưa có cơ hội được thưởng thức loại quả này.

Theo nghiên cứu từ Netmeds, vỏ quả bứa có chứa lượng phytochemical đáng kể với các hợp chất như axit hydroxycitric, polyphenol, luteolin và kaempferol. Trong 100 gram vỏ bứa có khoảng 17,2g carbohydrate, 0,5g chất béo, 2,3g protein, 1,24g chất xơ, 15,14mg sắt, 250mg canxi, 10mg axit ascorbic và 18,10mg axit oxalic.

Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú từ cả phần vỏ lẫn phần lớp bên trong, quả bứa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà chúng ta không thể bỏ qua.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Quả Bứa

Tên khoa học của bứa là Garcinia obiongifolia Champ, thường mọc hoang tại nhiều tỉnh miền núi. Tại Quảng Ninh, cây bứa chủ yếu phân bố ở các đảo như Quan Lạn và Ngọc Vừng, nhưng số lượng không nhiều.

Cây bứa có thân gỗ lớn, chiều cao trung bình từ 6 đến 7m, và có những cây lâu năm lên tới 10-15m với tán lá rộng. Cành non thường có dạng vuông, lan rộng và hơi rủ xuống. Lá có hình dạng thuẫn, dài một chút, đuôi nhọn, mép nguyên và nhẵn bóng, có nhiều đốm mờ. Quả bứa có dạng mọng nước, vỏ dày, có khía múi, trông khá giống như quả ổi găng.

Quả bứa không chỉ đem lại hương vị cho bữa ăn mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Quả bứa có mùi thơm dịu nhẹ, thường có nhiều hạt, vị chua mát, vỏ xanh và chuyển sang vàng khi chín. Thời gian thu hoạch của bứa diễn ra từ tháng 8 đến tháng 10 hàng năm, và hiện tại là mùa thu hoạch ở Quảng Ninh.

Những Công Dụng Đáng Ngạc Nhiên Của Quả Bứa

Bứa từ lâu đã được coi như một loại cây thuốc quý trong điều trị nhiều bệnh lý như mẩn ngứa, ho ra máu, dị ứng, viêm loét dạ dày, và tiêu hóa kém. Những tác dụng này được khám phá chủ yếu từ phần vỏ của cây bứa, nơi chứa nhiều vitamin C.

Giảm Cholesterol Hiệu Quả

Quả bứa đặc biệt giàu Axit Hydroxycitric, một chất giúp kìm hãm quá trình chuyển hóa đường thành chất béo, qua đó giúp giảm kích thước của các tế bào mô mỡ và ngăn chặn tổng hợp cholesterol xấu trong cơ thể.

Hỗ Trợ Giảm Cân Tích Cực

Nghiên cứu cho thấy, axit này trong vỏ bứa không chỉ làm giảm cảm giác thèm ăn mà còn hỗ trợ đốt cháy lượng mỡ thừa hiệu quả. Hơn nữa, nhựa từ cây bứa cũng rất hữu ích trong việc điều trị các vết bỏng.

Quả bứa có khả năng ức chế enzym citrate lyase, một loại enzym quan trọng trong việc sản sinh chất béo. Nhờ vào khả năng này, bứa có thể làm chậm hoặc ngăn chặn quy trình sản xuất chất béo trong cơ thể, từ đó giúp giảm mỡ máu và giảm nguy cơ tăng cân.

Quả bứa sau khi thu hoạch sẽ được sơ chế và phơi khô để sử dụng làm gia vị cho nhiều món ăn.

Cung Cấp Năng Lượng Đầy Đủ

Trong quá trình giảm cân, nhiều người thường gặp tình trạng mệt mỏi và sức khỏe sa sút. Tuy nhiên, chiết xuất từ quả bứa có thể giúp tăng cường năng lượng và giúp bạn vượt qua những lúc tiêu cực trong quá trình giảm cân. Nếu cuộc sống của bạn đang trôi qua quá nhàm chán, có lẽ đây chính là thời điểm lý tưởng để thay đổi!

Thúc Đẩy Chuyển Hóa Cơ Thể

Bất cứ điều gì có khả năng gia tăng tỷ lệ đốt cháy calo và giảm cholesterol đều có ảnh hưởng lớn đến hoạt động của cơ thể. Nếu bạn muốn tăng cường quá trình trao đổi chất và rút ngắn thời gian giảm cân, hãy bổ sung quả bứa vào chế độ ăn hàng ngày.

Hỗ Trợ Tinh Thần, Giảm Căng Thẳng

Những hợp chất hữu cơ có trong quả bứa có tác dụng như một loại thuốc chống trầm cảm, giúp giải phóng serotonin – hormone mang lại cảm giác hạnh phúc cho cơ thể. Quá trình này hoạt động như một chu kỳ tích cực: sử dụng chiết xuất thảo dược, giảm cân, cảm giác được nâng đỡ, từ đó thúc đẩy bạn tiếp tục theo đuổi mục tiêu.

Bứa thường được thu hoạch khi quả chín hoặc gần chín, sau đó tách hạt và dùng phần vỏ, được thái mỏng và phơi khô. Phần này sẽ được bảo quản để làm thuốc hoặc dùng trong các món như canh chua, kho cá…

Ngăn Ngừa Bệnh Tiểu Đường

Đối với những ai thừa cân hoặc béo phì, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 khá cao. Tuy nhiên, nhờ vào khả năng giảm cân và cải thiện nồng độ chất béo trung tính trong máu, quả bứa có thể giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2.

Bên cạnh đó, bứa cũng giúp giảm viêm, cải thiện sự cân bằng và kiểm soát lượng đường trong máu, đồng thời gia tăng độ nhạy insulin. Khi kết hợp với việc giảm cân tổng thể, tác động của quả bứa đến những người có nguy cơ tiểu đường hoặc gặp vấn đề về chuyển hóa là rất đáng kể.

Giúp Ngăn Ngừa Sự Hình Thành Sỏi Thận

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Houston đã phát hiện ra rằng HCA trong quả bứa có thể làm chậm quá trình lắng đọng oxalat và canxi. Kết quả này rất hứa hẹn cho những bệnh nhân bị sỏi thận, bởi tình trạng điều trị sỏi thận chưa có nhiều tiến bộ trong suốt 30 năm qua, theo như thông tin từ Daily Mail.

“HCA cho thấy đây là hợp chất đầy hứa hẹn trong việc điều trị sỏi thận cho các bệnh nhân.” – Tiến sĩ Jeffrey Rimer, người đứng đầu nghiên cứu tại Đại học Houston cho biết.

Vai Trò Là Gia Vị Đặc Sắc

Không giống như vị chua gắt của chanh hay vị chát của sấu, vị chua của bứa mang đến cảm giác nhẹ nhàng và thanh thoát. Một trong những món ăn nổi bật khi sử dụng vỏ bứa là canh rau muống. Để có được món canh thật sự đậm đà, bạn chỉ cần cho 2 miếng vỏ bứa vào nồi luộc sau khi rau đã chín.

Món canh cá nấu chua trở nên quyến rũ hơn nhờ sự góp mặt của vỏ bứa.

Vỏ bứa thường được sử dụng từ đầu trong quá trình nấu ăn, cùng với nguyên liệu khác, để khi món ăn đã chín, vị chua nhẹ nhàng của bứa hòa quyện, tạo nên một hương vị tinh tế mà không hề bị nồng.

Điểm đặc biệt của vỏ bứa là có thể phơi khô và không cần bảo quản trong tủ lạnh, chỉ cần cho vào hũ hoặc túi bóng buộc kín là có thể sử dụng trong một thời gian dài. Điều này rất tiện lợi, đặc biệt tại các vùng hải đảo ngược lại với nhiều loại trái cây khác như chanh hay me, cần được bảo quản tươi sống.

Quả Bứa Có Tác Dụng Phụ Không?

Dù rằng quả bứa mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng việc tiêu thụ quá mức cũng có thể gây ra những ảnh hưởng không mong muốn như:

Ăn quá nhiều bứa có thể gây hiện tượng buồn nôn, đau đầu. (Ảnh: Internet).

Cách Sử Dụng Quả Bứa

Quả bứa có thể được tiêu thụ cả phần lõi lẫn phần vỏ, cho phép bạn chế biến theo nhiều cách khác nhau.

Nói tóm lại, quả bứa không chỉ được biết đến với hương vị tuyệt hảo mà còn có những lợi ích sức khỏe đáng kể, đặc biệt là trong việc hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, hãy sử dụng một cách hợp lý, kết hợp với chế độ ăn uống đa dạng để bảo đảm cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể. Tránh việc ăn quá nhiều bứa trong cùng một lúc để giữ gìn sức khoẻ.